Общая характеристика предприятия
Комплексный набор критериев эффективности системы управления формируется с учетом двух направлений оценки ее функционирования:-по степени соответствия достигаемых результатов установленным целям производственно-хозяйственной организации (начиная с уровня выполнения плановых заданий);
-по степени соответствия процесса функционирования системы объективным требованиям к его содержанию, организации и результатам.
Критерием эффективности при сравнении различных вариантов организационной структуры служит возможность наиболее полного и устойчивого достижения конечных целей системы управления при относительно меньших затратах на ее функционирование.
Показатели, используемые при оценках эффективности аппарата управления и его организационной структуры, могут быть разбиты на следующие три взаимосвязанные группы
Группа показателей, характеризующих эффективность системы управления, выражающихся через конечные результаты деятельности организации и затраты на управление. При оценках эффективности на основе показателей, характеризующих конечные результаты деятельности организации, в качестве эффекта, обусловленного функционированием или развитием системы управления, могут рассматриваться объем (увеличение объема выпуска продукции), прибыль (увеличение прибыли), себестоимость (снижение себестоимости), объем капитальных вложений (экономия на капитальных вложениях), качество продукции, сроки внедрения новой техники и т.п.
Группа показателей, характеризующих содержание и организацию процесса управления, в том числе непосредственные результаты и затраты управленческого труда В качестве затрат на управление учитываются текущие расходы на содержание аппарата управления, эксплуатацию технических средств, содержание зданий и помещений, подготовку и переподготовку кадров управления, а также единовременные расходы на исследовательские и проектные работы в области создания и совершенствования систем управления, на приобретение вычислительной техники и других технических средств, используемых в управлении, затраты на строительство.
При оценке эффективности процесса управления используются показатели, которые могут оцениваться как количественно, так и качественно эти показатели приобретают нормативный характер и могут использоваться в качестве критерия эффективности и ограничений, когда организационная структура изменяется в направлении улучшения одного или группы показателей эффективности без изменения (ухудшения) остальных К нормативным характеристикам аппарата управления могут быть отнесены следующие производительность, экономичность, адаптивность, гибкость, оперативность, надежность.
Производительность аппарата управления может определяться, в частности, как количество произведенной организацией конечной Продукции или объемы выработанной в процессе управления информации, приходящиеся на одного работника, занятого в аппарате управления
Под экономичностью аппарата управления понимаются относительные затраты на его функционирование, соизмеряемые с объемами или результатами производственной деятельности. Для оценки экономичности могут использоваться такие показатели, как удельный вес затрат на содержание аппарата управления в стоимости реализованной продукции, удельный вес управленческих работников в численности промышленно-производственного персонала, стоимость выполнения единицы объема отдельных видов работ.
Третья группа показателей, характеризующих рациональность организационной структуры и ее технико-организационный уровень, которые могут использоваться в качестве нормативных при анализе эффективности проектируемых вариантов организационных структур. К ним относятся звенность системы управления, уровень централизации функций управления, принятые нормы управляемости, сбалансированность распределения прав и ответственности, уровень специализации и функциональной замкнутости подсистем и т.п.
. При оценке эффективности отдельных мероприятий по совершенствованию системы управления и ее организационной структуры допускается использование не связанных в единую систему частных показателей. Основное требование к их выбору максимальное соответствие каждого показателя целевой ориентации проводимого мероприятия и полнота отражения достигаемого эффекта.
Практическая часть
Общая характеристика предприятия
Амур-Пиво создано для обеспечения реализации программ и заданий по производству пивобезалкогольных напитков на территории Хабаровского края и за его пределами. На договорных условиях с организациями и предприятиями торговли ОАО Амур-Пиво осуществляет следующие виды хозяйственной деятельности:
¦производство пива;
¦производство минеральной воды;
¦производство солода, дикоросов;
¦производство углекислоты и других видов продукции;
¦осуществление торгово-коммерческой деятельности;
¦осуществление внешнеэкономической деятельности;
¦осуществление другой деятельности, не запрещенной законодательством РФ;
¦оказание медицинской помощи работникам предприятия.
Открытое акционерное общество Амур-Пиво (ОАО Амур-Пиво) создано в 1992 г. путем приватизации пивоваренного завода Хабаровский 2. Оно является правопреемником прав и обязанностей государственного предприятия Хабаровский 2.
Учредителями ОАО Амур-Пиво является одно юридическое лицо, остальные учредители физические лица. Доли государственной собственности в уставном капитале нет.
Учредительным документом ОАО Амур-Пиво является его устав.
ОАО Амур-Пиво выпускает свыше 10 сортов пива, начиная с традиционного Жигулевского и заканчивая темным Черный принц. А также Рижское, Славянское, Золотой Орел, Хорал, Ерофей, Черный жемчуг.
Также на предприятии выпускаются углекислые минеральные воды следующего качества: Хабаровская-1 - лечебно гидрокарбонатная натриевая борная, Хабаровская-3 - столовая, Хабаровская-2 - лечебно-столовая.
Жизненный цикл организации характеризуется тремя фазами:
I становление;
II зрелость;
III спад.
Положение ОАО Амур-Пиво на данном графике обозначим символом (А).
Персонал.
Численность персонала 1005 человек. С начала 1998 г. принято 223 человека, уволено 50 (по собственному желанию 48).
Наблюдается устойчивый рост непромышленного персонала в 1999 г. 55% к 1998 г. Это происходит за счет роста числа сотрудников обслуживающего персонала.
Динамика численности персонала ОАО Амур-Пиво
Категория |
1997 | 1998 | 1999 |
| Рабочие, чел. | 351 | 390 | 519 |
| Всего, производственно-промышленный персонал, чел. | 489 | 564 | 723 |
| Непромышленный персонал, чел. | 81 | 114 | 177 |
| Совместители, чел. | 27 | 42 | 90 |
| Несписочный персонал, чел. | 6 | 12 | 15 |
| Всего, средняя численность персонала, чел. | 603 | 723 | 1005 |
Также наблюдается увеличение средней численности персонала в 1999 г. 37% к 1998 г., что отражает динамику увеличения всего персонала по предприятию в целом. Таблица 2
Анализ численности и состава персонала по подразделениям за 1998-1999 гг.
| Категории |
Период |
План к базису | Факт к базису | Факт по плану | |||||
| 1998, базис | 1999 план | 1999 факт | чел. | % | чел. | % | чел. | % | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| Сектор сбыта | |||||||||
Всего |
33 | 36 | 36 | 3 | 110 | 6 | 120 | 3 | 110 |
ППП в т. ч. |
18 | 18 | 21 | - | 100 | 3 | 117 | 0 | 117 |
рабочие |
3 | 3 | 6 | - | 100 | 3 | 200 | 3 | 200 |
Непромыш. персонал |
9 | 9 | 9 | - | 100 | - | - | - | - |
Неспис. состав |
- | - | - | - | - | - | - | - | - |
Совместители |
3 | 6 | 6 | 3 | 200 | 3 | 200 | - | - |
| Производственный сектор | |||||||||
Всего |
603 | 867 | 837 | 264 | 144 | 234 | 139 | -30 | 96 |
ППП в т. ч. |
501 | 702 | 639 | 201 | 140 | 138 | 128 | -63 | 91 |
рабочие |
366 | 513 | 489 | 156 | 140 | 123 | 134 | -24 | 95 |
Непромыш. персонал |
60 | 81 | 108 | 21 | 135 | 48 | 180 | 27 | 134 |
Неспис. состав |
33 | 75 | 81 | 42 | 227 | 48 | 245 | 6 | 108 |
Совместители |
9 | 9 | 9 | - | 100 | - | - | - | - |
| Технический сектор | |||||||||
Всего |
99 | 1263 | 132 | 27 | 127 | 33 | 134 | 6 | 105 |
ППП в т. ч. |
45 | 60 | 63 | 15 | 133 | 18 | 140 | 3 | 105 |
рабочие |
21 | 24 | 24 | 3 | 114 | 3 | 114 | - | - |
Непромыш. персонал |
45 | 60 | 60 | 15 | 133 | 5 | 138 | - | - |
Неспис. состав |
9 | 6 | 9 | -3 | 67 | - | - | 1 | - |
Совместители |
- | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Итого по предприятию | |||||||||
Всего |
732 | 972 | 1005 | 294 | 140 | 273 | 137 | -21 | 98 |
ППП в т. ч. |
564 | 780 | 723 | 216 | 138 | 159 | 128 | -57 | 93 |
рабочие |
390 | 540 | 519 | 150 | 138 | 129 | 133 | -21 | 96 |
Непромыш. персонал |
114 | 150 | 177 | 36 | 132 | 63 | 155 | 27 | 118 |
Неспис. состав |
42 | 81 | 90 | 39 | 193 | 48 | 214 | 9 | 111 |
Совместители |
12 | 15 | 15 | 3 | 125 | 3 | 125 | - | - |
Таблица 3
Разделение персонала по уровню образования в ОАО Амур-Пиво
| Категории | 1997 | 1998 | 1999 | ||||||
| Ср. спец. | Неокончен. высшее | Высш. | Ср. спец. | Неокончен. высшее | Высш. | Ср. спец. | Неокончен. высшее | Высш. | |
| чел. | чел. | чел. | чел. | чел. | чел. | чел. | чел. | чел. | |
| Всего персонала | 243 | 841 | 273 | 279 | 111 | 372 | 747 | 153 | 378 |
Исходя из представленных данных, можно говорить о повышении образовательного уровня на предприятии.
Для анализа возрастной структуры в целом по предприятию отразим данные графически.
Рис. 3.1998 г. (732 человека)
Рис. 4. 1999 г. (1005 человек)
В течении трех лет основной состав представляли сотрудники в возрасте 30-40 лет. Отмечен рост числа работников в возрасте до 29 лет, который составил с 1997 по 1999гг. 4%. Доля сотрудников в возрасте до 40 и старше, в общем составе персонала, сокращается с 31% в 1997 г. до 21% в 1999 г.
На основании анализа можно судить, что в ОАО Амур-Пиво отмечается тенденция омоложения кадрового состава предприятия.
Таблица 4
Анализ распределения персонала по полу и возрасту за 1997-1999 гг., %
| Категория персонала | Пол, возраст | |||||||
| до 29 лет | 30 40 лет | 40 50 лет | свыше 50 лет | |||||
| муж | жен | муж | жен | муж | жен | муж | жен | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| Отдел сбыта 1997 г. | ||||||||
| Руководители | 300 | - | - | - | - | - | - | - |
| Специалисты | - | 129 | - | 129 | - | 42 | ||
| Рабочие | 300 | - | - | - | - | - | - | - |
| Всего | 90 | 90 | - | 90 | - | 30 | ||
| 1998 г. | ||||||||
| Руководители | 300 | - | - | - | - | - | - | - |
| Специалисты | 39 | 102 | - | 102 | - | 39 | - | - |
| Рабочие | 300 | - | - | - | - | - | - | - |
| Всего | 108 | 81 | - | -81 | - | 30 | - | - |
| 1999 г. | ||||||||
| Руководители | 300 | - | - | - | - | - | - | - |
| Специалисты | - | 102 | 39 | 102 | - | 39 | 0 | 0 |
| Рабочие | 300 | - | - | - | - | - | - | - |
| Всего | 81 | 81 | 28,5 | 81 | - | 28,5 | - | - |
| Производственный сектор 1997 г. | ||||||||
| Руководители | - | - | 213 | 87 | - | - | - | - |
| Специалисты | 60 | 87 | - | 171 | - | 106,5 | - | - |
| Рабочие | 40,8 | 10,2 | 30,6 | 110,4 | 69,3 | - | 14,7 | 24 |
| Всего | 45 | 27 | 33 | 87 | 51 | 30 | 12 | 15 |
| 1998 г. | ||||||||
| Руководители | - | - | 225 | 75 | - | - | - | - |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| Специалисты | 69 | 84 | 12 | 36 | 6 | 87 | - | 6 |
| Рабочие | 42 | 9 | 30 | 111 | 69 | - | 15 | 24 |
| Всего | 39 | 27 | 36 | 90 | 51 | 30 | 6 | 21 |
| 1999 г. | ||||||||
| Руководители | - | - | 198 | 102 | - | - | - | - |
| Специалисты | 45 | 60 | 18 | 54 | 33 | 90 | - | - |
| Рабочие | 36 | 12 | 42 | 111 | 66 | - | 6 | 27 |
| Всего | 39 | 27 | 36 | 93 | 57 | 27 | 6,0 | - |
| Технический сектор 1997 г. | ||||||||
| Руководители | - | - | 300 | - | - | - | - | - |
| Специалисты | - | - | 114 | 186 | - | - | - | - |
| Рабочие | 99 | - | 201 | - | - | - | - | - |
| Всего | 39 | - | 201 | - | - | - | - | - |
| 1998 г. | ||||||||
| Руководители | - | - | 240 | - | 60 | - | - | - |
| Специалисты | 15 | - | 108 | 177 | - | - | - | - |
| Рабочие | 99 | - | 201 | - | - | - | - | - |
| Всего | 45 | - | 165 | 78 | 12 | - | - | - |
| 1999 г. | ||||||||
| Руководители | - | - | 150 | 75 | 75 | - | - | - |
| Специалисты | - | - | 120 | 180 | - | - | - | - |
| Рабочие | 93 | - | 189 | 18 | - | - | - | - |
| Всего | 33 | - | 150 | 102 | 15 | - | - | - |
В ОАО Амур-Пиво приблизительно равное соотношение мужчин и женщин (1999 г. 59,1% - женщины, 40,9% - мужчины). Распределение персонала по половозрастным характеристикам обуславливается специфической деятельностью предприятия.
Большинство сотрудников ОАО Амур-Пиво имеет стаж работы более 5 лет.
Рис. 5. Анализ персонала ОАО Амур-Пиво по стажу работы на предприятии
Итак, можно выявить последовательное увеличение сотрудников, имеющих общий стаж работы от 5 до 10 лет.
Выводы: В ОАО Амур-Пиво имеется тенденция роста числа сотрудников. Квалификационный уровень работников довольно высок, растет число сотрудников с высшим образованием. Наблюдается тенденция к омоложению кадрового состава. Увеличивается число работающих женщин. Основной кадровый состав представлен работниками в возрасте до 40 лет, имеющих высшее образование, с общим стажем работы до 10 лет.
Отметим, что основным показателем деятельности предприятия является прибыль, следовательно, увеличение валового дохода на 36,9% в 1999 г. относительно 1998 г. и рост уровня себестоимости на 31,2 (разница между ростом выручки и себестоимости 5,7%) обусловили увеличение чистой прибыли в 1999 г. на 42,8%, подтянув за собой остальные показатели. Таблица 5
Основные технико-экономические показатели предприятия ОАО Амур-Пиво
| Показатель |
Период, год |
||
| 1997 год | 1998 год | 1999 год | |
| Выпуск продукции, тыс. руб. | 170972 | 208502 | 285619 |
| Себестоимость, тыс. руб. | 93696 | 119263 | 156524 |
| Чистая прибыль, тыс. руб. | 21363 | 26346 | 37637 |
| Рентабельность чистая, ЧП/себ.*100%, % | 22,8 | 22,1 | 24,2 |
| Производительность труда персонала | 850,6 | 854,5 | 852,6 |
| Отработано чел/дней | 46029 | 56346 | 77050 |
| Отработано чел/час. | 368232 | 450912 | 616400 |
Рис. 6. Динамика выпуска продукции в ОАО Амур-Пиво
1 Выпуск продукции
Рис. 7. Динамика чистой прибыли в ОАО Амур-Пиво
2. Внутренняя и внутренняя среда организации
Внутренняя среда организации является источником ее силы. Это технология, кадры и организационная культура. Выделяют пять групп основных процессов координирующих деятельность данного предприятия:
¦производство;
¦маркетинг;
¦финансы;
¦работа с кадрами;
¦эккаунтинг (учет и анализ хозяйственной деятельности).
Внешняя среда организации
А) среда прямого воздействия
¦поставщики, материалы.
Для производства светлого ячменного солода ячмень закупается у торгового дома Тамбовский в Воронежской области. Солод, солодовый экстракт закупается в АО Лахден-Полттимо АВ (Финляндия). Сахар закупается в городе Уссурийск. Хмель гранулированный Hopunion USA ins., г. Яхима, США; S.S. Steiner ins., США; АОЗТ СП Кастэль, Санкт-Петербург.
ООО Бруверз Санплайт Интернейшил (BSI), г. Санкт-Петербург поставляет солод светлый. Солод карамельный закупается в ОАО АТО ОГО, г. Троицк, Московской области.
Пробка поставляется фирмой Нитэк, г. Москва. Фирма Ромен Мерчент (США) поставляет крупку кукурузную. Рис закупается в торговой сети.
Вода артезианские скважины Корфовского каменного карьера, п. Корфовский, Хабаровский край. Вода также забирается из Горводоканала. Мазут поставляют нефтебазы г. Хабаровска, этикетку фирма ДВТ, г. хабаровск, ферменты фирма ЮТС, г. Москва, Евротрейд г. Рязань.
Оборудование поставляется фирмой Хупиман (Германия), фирмой Тцкехаген, Холриекр. ТОО Крауп, г. Уссурийск поставляет краны, диспенсоры, краны на кечи. Фирма МICRO MATIC поставляет углекислотные и ручные краны, насосы.
Капитал
Уставный капитал ОАО Амур-Пиво составляет 13903500 тыс. рублей.
Предприятие формирует резервный фонд в размере 25% уставного капитала за счет чистой прибыли.
Законы, регулирующие деятельность организации.
Правовое положение акционерного общества, права и обязанности акционеров определяются в соответствии с Гражданским кодексом, частью 1 и законе об акционерных обществах.
Федеральный Закон об АО принят Государственной думой 26.12.95 г. и введен в действие с 1.01.96 г.
Конкуренты
Основным производителем и конкурентом ОАО Амур-Пиво в Амурской области является ТД Амурпиво (г. Благовещенск).
Остальные конкуренты: ОАО Свободненский пивоваренный завод (г. Свободный); ОАО Тайга (г. Хабаровск); ОАО Дальпиво (г. Комсомольск-на-Амуре).
Дальнегорский, Уссурийский, Партизанский пивзаводы сократили производство пива и являются серьезными конкурентами на рынке минеральной воды.
Б) Среда косвенного воздействия
Анализ состояния пивобезалкогольной отрасли России.
Предприятия пивобезалкогольной промышленности РФ в 1997 г. выработали пива 252,5 млн. дал или 123% к объему производства 1996 г.
В связи с неблагоприятной экономической обстановкой во многих регионах России резко возрос спрос на минеральную и чистую родниковую воду.
Однако на российском рынке представлено более 70 марок импортного пива. Крупнейшим поставщиком пива по-прежнему остается Германия.
Состояние рынка пивобезалкогольной продукции на Дальнем Востоке
В настоящее время на юге Дальнего Востока сложился достаточно крупный потенциал по производству пивобезалкогольной продукции.
Произошла реструктуризация ассортимента поставок импортных напитков. Так, за 1994-1996 гг. уменьшился импорт пива (в 35 раз) и минеральной воды (в 6 раз).
Анализ отношений с местным населением
Потребление пива в г. Хабаровск на одного человека составляет 14,4 литра в год. Потребителями пива являются широкие слои населения в возрасте от 18 лет, имеющие средний уровень достатка. Основные потребители пива мужчины всех возрастов.
Минеральная вода так же завоевала своего потребителя на рынке. Потребительские вкусы и предпочтения дальневосточников отданы уже знакомой, доступной по цене местной минеральной воде.
Каналом распределения продукции служит собственная торговая сеть. Стимулирование сбыта идет через рекламу в средствах массовой информации, выпуск собственной газеты Амур-Диво, а также участие в конкурсах пива и безалкогольной продукции, производимых в гг. Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Новосибирск.
Основные оптовые потребители кафе, банки, гостиницы, крупные магазины. Розничная сеть представленная семнадцатью точками.
Также предприятие реализует выпускаемый солод другим заводам.
Миссия и цели предприятия ОАО Амур-пиво
Еще в начале ХХ века сорт пива Мартовское и Баварское завода Гамбринусъ на международной выставке в Париже отмечены премией Гран-При. А в 1901 г. хабаровское пиво получило поощрительную премию в Милане.
Традиции старинных пивоваров продолжил Хабаровский завод Амур-Пиво. Он начал работать в 1960 году, прошел долгий период своего становления и вот после преобразования его в акционерное общество в 1992 году положило начало его бурному развитию. В отличие от других предприятий края, коллектив завода не стал создавать коммерческие структуры и искать инвесторов, а все силы направил на развитие основного производства с использованием современных технологий и оборудования.
В условиях жесткой фирменной конкуренции была создана своя фирменная сеть, постепенно поднимали качество продукции, удерживали ценовой минимум, увеличили мощность предприятия, провели реконструкцию. И существуют все предпосылки предприятию выйти на иностранные рынки с хабаровским пивом и минеральной водой. Учитывая, что предприятие всегда добивалось поставленных целей, вероятно и достижение такой глобальной цели вполне осуществимо.
Поведение руководства направлено прежде всего на поддержание предприятия конкурентоспособным и заботе о персонале предприятия, а не на собственную выгоду.
Предприятие широко известно на Дальнем Востоке, его продукция за счет высокого качества и приемлемой цены пользуется большой популярностью.
Множество ресурсов предприятие может провести для достижения своих целей: технология производства проверенная временем и качеством, квалифицированные кадры, четкая ориентация руководства на общие цели предприятия, сложившиеся потребительские предпочтения.
Итак, миссия ОАО Амур-Пиво - обеспечение конкурентоспособности предприятия и выход на европейский рынок, для обеспечения населения высококачественным продуктом, за счет использования качественных современных технологий производства продукции и высококвалифицированных специалистов.
Цели.
Глобальная цель предприятия сводится к следующему, музейный завод превратить в современный. Также предприятие ставит своей целью привлечение инвестиций.
Для достижения глобальной цели необходимо задействовать все уровни управления.
Методы управления на предприятии ОАО Амур-пиво
Таблица 6
| Организационно-административные | Экономические | Социально-психологические |
| 1. Приказы | 1. Высокая заработная плата | 1. Содержание своего медпункта |
| 2. Распоряжения | 2. Премии (около 100% от основной заработной платы) | 2. Дотирование работников на лечение и зубопротезирование |
| 3. Статьи устава | 3. Оплата обучения | 4. Детские путевки |
| 4. Административные взыскания | 5. Детские сады | |
| 6. Материальная помощь пенсионерам |
Организационно-административные методы (приказы, распоряжения, статьи устава, административные взыскания) необходимы для контроля, координации действий работников.
Экономические (высокая заработная плата, премии, оплата обучения) способствуют улучшению деятельности работников во благо организации за адекватное вознаграждение.
Большой группой представлены социально-психологические методы, которые также улучшают деятельность работника, со стороны морального удовлетворения, того, что и он принадлежит к данному коллективу, руководство его ценит и заботится о нем.
Организационная структура управления ОАО Амур-пиво
На предприятии сложилась функциональная структура управления. Предприятие объединяет несколько специализированных цехов, разделенных на участки, которые являются первичными звеньями управленческой структуры.
Аппарат управления построен по четырехступенчатой системе, в которой соподчиненность следующая: генеральный директор заместители генерального директора по производству начальник цеха мастер.
Предприятие возглавляет генеральный директор, который выполняет функцию общего руководства, организует работу и эффективное взаимодействие производственных единиц, участков и других структурных подразделений.
Генеральному директору подчинены: технический, финансово-экономический, коммерческий директор, директор по производству, директор по строительству, а также юрисконсульт, секретарь-референт, начальник службы безопасности.
Планово-экономический отдел является самостоятельным структурным подразделением и подчиняется финансово-экономическому директору. В функции отдела входит: организация и общее руководство разработкой проектов планов предприятия, организация работы по формированию и ценообразованию, контроль за выполнением годовых, квартальных, суточных планов и заданий.
Бухгалтерия возглавляется главным бухгалтером. В бухгалтерии формируется информация о хозяйственных процессах и финансовых результатах деятельности организации, обеспечивается контроль за наличием и движением имущества, организуется учет основных фондов, сырья, материалов, топлива, готовой продукции, денежных средств.
Отдел материально-технического обеспечения подчинен непосредственно коммерческому директору.
